La
revista evangelística de nuestra iglesia
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Cocina Asiática
La receta que hoy presentamos nos llevará
a un país de Asia, tal vez un poco desconocido: Armenia. La cocina de este país
suele presentar platos muy ricos en calorías debido a sus intensos y fríos
inviernos. Un plato característico es este que hoy les queremos enseñar.
KEFTÉ AL HORNO
INGREDIENTES
· 1/2 Kilo
de trigo doble fino
· 1/2
Kilo de carne de nalga (picada 2 veces)
· 1/2 Kilo
de carne picada (tapa de asado o roast-beef)
· 1/2 Kilo
de cebolla
· Manteca
· Sal,
pimienta, pimentón y comino.
Rehogar la
carne picada y la cebolla cortada finita.
Agregar 1
trozo de manteca y condimentar con
sal, pimienta, pimentón y comino.
Añadir, a
voluntad, 2 o 3 cucharadas de perejil picado.
Dejar enfriar
bien.
Lavar y
remojar el trigo durante 1 hora. Agregarle la carne picada de nalga y sal,
amasando bien.
Dividir la
preparación en dos partes. Tomar una asadera bien enmantecada y con una de las
partes cubrir la base de la misma aplastando con la mano.
Esparcir el
relleno sobre esta base y luego cubrirlo con la otra
parte de la preparación, alisando con la mano mojada en agua.
Cortar en
cuadrados o rombos. Cubrir con trozos de manteca y rociar con agua.
Cocinar en
horno a temperatura moderada
durante 35 minutos.
Restaurantes
Armenios:
Sarkis
Thames 1101
esq. Jufré
Tel.
4772-4911
Armenia
Armenia
1366,1 Piso.
Tel.
4775-7494
Garbis
Estado de
Israel y Lerma
Tel.
4867-3535
Tío Garo
Padilla 915
